欧美日本国产在线观看精品_毛片A级一区二区三区_亚洲午夜精品无在线观看_亚洲福利精品成人_波多野结衣の熟练中出20人_99ri视频国产在线观看免费_亚洲精品韩国专区在线专看_久久久婷婷五月亚洲综合色_中国卖婬BBw护士多毛_免费真人毛片在线播放视

新聞資訊

新聞資訊

氣調(diào)包裝的保鮮原理與包裝材料

2019-10-31 18:28:29

食品保鮮的方法很多,氣調(diào)包裝是先進(jìn)的方法之一,所謂氣調(diào),即置食品在一定比例理想混合氣體中,

延長生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內(nèi)食制品在冷鏈流通條件下,已遍布貨架,在西方國家高經(jīng)濟(jì)、快節(jié)奏、嚴(yán)要求的條件下,氣調(diào)包裝就愈發(fā)顯得重要,這不僅是食品工程新課題,也是歷史發(fā)展的必然規(guī)律。 

復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝,國際上統(tǒng)稱為map包裝,所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由co2、n2、o2及少量特種氣體組成。co2能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長繁殖;o2抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長繁殖;保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度;n2作充填氣。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。打包機(jī)

所謂食品的保鮮,就是要保持食品原汁原味的新鮮狀態(tài)。對熟食而言,就是要保持熟食品處于出品當(dāng)天的新鮮程度。傳統(tǒng)包裝和儲存只能解決食品保質(zhì)的問題,而不能保持食品的新鮮。因為保鮮期的問題,使很多真正的特色食品行不出家門,銷不能隔夜,市場半徑非常狹小,從而喪失了龐大的消費(fèi)群。新興的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝在很大程度上解決了食品保鮮問題,可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上,大大擴(kuò)展了生產(chǎn)廠家的市場半徑,同時也使消費(fèi)者在家門口就能品嘗到相距千里的地方特色食品,在新鮮度和安全期之間為消費(fèi)者做出了更好的平衡。

不含奶油的蛋糕在常溫下保鮮20-30天,月餅、布丁蛋糕采用高阻隔性復(fù)合膜常溫下保鮮期可達(dá)60-90天。豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大腸菌群繁殖。在常溫20℃-25℃下保鮮5-12天,經(jīng)85℃-90℃調(diào)理殺菌后常溫下保鮮30天左右,在0℃-4℃冷藏溫度下保鮮60-90天.


本文網(wǎng)址:http://bienuan.cn/news/496.html
上一篇:打包機(jī) 有哪些用途2019-11-04

近期瀏覽:

  • 菜單